PHOSMEDIA | UNIMAL, 3 JUNI 2026, Usaha kuliner kaki lima masih menjadi salah satu sektor ekonomi yang bertahan dan diminati masyarakat hingga saat ini.
Salah satu contohnya adalah pedagang tahu crispy yang terlihat berjualan menggunakan gerobak sederhana di pinggir jalan. Dengan menawarkan produk utama berupa tahu crispy dan sosis crispy, pedagang tersebut tetap mampu menarik perhatian pembeli dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, pelajar, mahasiswa, hingga orang dewasa.
Berdasarkan hasil observasi lapangan, gerobak berwarna merah dan orange yang bertuliskan “Tahu Crispy” tampak dipenuhi produk yang telah digoreng dan siap dijual. Tahu crispy yang tersusun rapi di dalam etalase kaca menjadi daya tarik tersendiri bagi para pembeli yang melintas. Selain itu, lokasi berjualan yang berada di tepi jalan membuat usaha ini mudah dijangkau oleh masyarakat.
Di tengah maraknya perkembangan kuliner modern dan makanan cepat saji, tahu crispy masih memiliki tempat di hati masyarakat. Hal ini disebabkan oleh cita rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta harga yang relatif terjangkau dibandingkan dengan berbagai jenis makanan lainnya. Tidak hanya sebagai camilan, tahu crispy juga sering dijadikan teman bersantai atau makanan ringan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Pedagang mengaku bahwa usaha tersebut menjadi sumber penghasilan utama untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Setiap hari, ia mulai mempersiapkan bahan baku sejak pagi hari, mulai dari memotong tahu, memberikan bumbu, hingga menggorengnya sampai matang. Setelah semua persiapan selesai, pedagang mulai berjualan dan melayani pembeli yang datang secara langsung maupun yang membeli untuk dibawa pulang.
Aktivitas penjualan biasanya mengalami peningkatan pada sore hingga malam hari. Pada waktu tersebut, banyak masyarakat yang sedang beristirahat setelah beraktivitas atau mencari camilan untuk menemani perjalanan mereka. Kehadiran usaha kecil seperti ini tidak hanya memberikan manfaat bagi pedagang, tetapi juga membantu memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan ringan yang praktis dan terjangkau.
Selain menjual tahu crispy, pedagang juga menyediakan sosis crispy sebagai variasi produk. Langkah ini dilakukan untuk memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen sekaligus meningkatkan daya tarik usaha. Dengan adanya variasi menu, peluang untuk mendapatkan pelanggan baru menjadi lebih besar.
Meskipun terlihat sederhana, usaha tahu crispy memerlukan ketekunan dan kerja keras. Pedagang harus menjaga kualitas bahan baku, kebersihan produk, serta pelayanan kepada pelanggan agar usaha tetap berjalan dengan baik. Persaingan dengan pedagang lain dan perubahan selera konsumen menjadi tantangan yang harus dihadapi setiap hari. Namun, dengan mempertahankan kualitas rasa dan harga yang sesuai, usaha ini masih mampu bertahan dan berkembang.
Keberadaan pedagang kaki lima seperti penjual tahu crispy juga memberikan kontribusi terhadap perekonomian masyarakat. Usaha mikro dan kecil berperan penting dalam menciptakan lapangan pekerjaan serta meningkatkan perputaran ekonomi di lingkungan sekitar. Oleh karena itu, keberlangsungan usaha semacam ini perlu mendapat perhatian dan dukungan dari berbagai pihak.
